Eine Delikatesse, die von unserem Hofmetzger nach altem Bauernrezept zubereitet wird. Der Karreespeck wird mit Naturgewürzen gepökelt, langsam geräuchert und dann luftgetrocknet. Das Fleisch stammt vom Bregenzerwälder Alpschwein.
ca. 250g vakuumverpackt
Diese typische Spezialität wird aus magerem Rind- und Schweinefleisch aus dem Bregenzerwald von unserem Hofmetzger zubereitet. Das besonders feine Aroma erhalten die Kaminwurzen durch die aufwändige Räucherung und Lufttrocknung.
2 Paar vakuumverpackt
Nach altem Rezept kräftig geräuchert und mit edlen Naturgewürzen gewürzt. Ideal für die Brettljause und Bergtouren.
Aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt.
2 Paar vakuumverpackt
Etwas schärfer gefällig?
Nach einer völlig neuen Rezeptur von unserem Metzgermeister hergestellt. Eine feinkörnige, herrlich würzige Salami mit Schweinefleisch und mit ordentlich Pfeffer ummantelt. ca.190g
Feinster Kräuter-Salami Genuss!
Nach einer völlig neuen Rezeptur von unserem Metzgermeister hergestellt. Eine feinkörnige, herrlich würzige Salami mit Schweinefleisch und mit feinen Kräutern ummantelt.
Was die Italiener können... machen die Bregenzerwälder auf ihre eigene Art!
Nach einer neuen Rezeptur von unserem Metzgermeister hergestellt,
feinkörnige aromatische Salami von Rind- und Schweinefleisch.
Das Ergebnis nach 18 Monaten Reifezeit lässt garantiert das Herz eines jeden Käseliebhabers höher schlagen! Zu 100% aus silofreier Frischmilch eine selten würzige Köstlichkeit und somit eine Klasse für sich.
F.i.T. 45%
laktosefrei durch den Reifungsprozess
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Mit seinen 12 Monaten ist dies eine aromatisch, würzige Köstlichkeit aus silofreier Frischmilch. Dieser Hartkäse wurde im Herzen des Bregenzerwaldes hergestellt und im Naturkeller gereift.
F.i.T. 45%
laktosefrei durch den Reifungsprozess
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Dieser milde Hartkäse ist mit der geschützten Ursprungsbezeichnung ein typischer Bregenzerwälder. Ein wunderbarer Begleiter der Brettljause und auch oft in den Käsespätzle vertreten.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Ein cremiger Schnittkäse der in einer ausgesuchten Kräutermischung 3 Monate weiterreifen darf, bis die perfekten Geschmacksnoten sich präsentieren.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Wein und Käse gilt als unschlagbare Mischung. Aus bester Alpenmilch hergestellt und nach einem ganz besonderen Verfahren produziert, lagern die Käselaibe in Rotweinfässern und reifen dort im "Blauen Zweigelt" ihrer idealen Reife entgegen. Ein idealer Begleiter für die Brettljause der besonderen Art.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Herzhaft, schön würzig, zart schmelzend und ein Pflichtkäse für die besten Käsespätzle der Region!
F.i.T. 35%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
