Vorfahrt für den Genuss, gönnen Sie sich ein Stück Natur mit Käsespezialitäten aus dem Bregenzerwald.
Der Bregenzerwald ist die größte noch zusammenhängende Region in Europa, die heute noch silofrei bewirtschaftet wird.
Das heißt, die Milchbauern füttern ihre Kühe im Sommer mit frischem Gras und im Winter mit Heu.
Nur noch ca. 2% der europäischen Milch ist heute noch silofrei.
Diese Übersicht an Käsespezialität soll es Ihnen leicht machen, Ihren Lieblingskäse zu finden.
Der mild geräucherte Bergkäse ist ein absoluter Genuss zur jeder Brettljause.
Mild mit feinen Raucharomen
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Die Milch für den köstlichen Camembert stammt ausschließlich von Kühen die auf unseren saftigen Wiesen in Vorarlberg weiden. Durch das bewährte "Handkäsen" wird eine hohe, immer gleichbleibende Qualität erreicht.
Wichtig ist auch die richtige Pflege während der rund zwei Wochen dauernden Reifungszeit. In dieser Zeit muss sich das unvergleichliche Camembert-Aroma des Edelschimmels entwickeln. 50% F.i.T. ca. 250g
Der Bierkäse ist ein feinwürziger Schnittkäse aus bester Bregenzerwälder Heumilch & Bier. Während der Reifezeit verlangt die Pflege des Käses aufwändige Handarbeit. Nur so entwickelt der Käse seine milde Würze und den geschmeidigen Teig.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Der Orangen-Pfeffer ist ein fein-würziger Schnittkäse. Dieser wird während der Reifung mit einer Orangenschalen-Pfeffermischung eingerieben, welche an der Rinde haften bleibt. Die Rinde ist essbar und verleiht dem Käse eine fruchtige-pfeffrige Note.
F.I.T 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
