Vorfahrt für den Genuss, gönnen Sie sich ein Stück Natur mit Käsespezialitäten aus dem Bregenzerwald.
Der Bregenzerwald ist die größte noch zusammenhängende Region in Europa, die heute noch silofrei bewirtschaftet wird.
Das heißt, die Milchbauern füttern ihre Kühe im Sommer mit frischem Gras und im Winter mit Heu.
Nur noch ca. 2% der europäischen Milch ist heute noch silofrei.
Diese Übersicht an Käsespezialität soll es Ihnen leicht machen, Ihren Lieblingskäse zu finden.
4 köstliche Käseproben aus dem Sortiment der KäseStrasse, einzeln vakuumverpackt
ca. 300g Bregenzerwälder Bergkäse 6 Monate gereift
ca. 300g Bregenzerwälder Bauernkäse
ca. 300g Bregenzerwälder Weinkäse
ca. 300g Bregenzerwälder Rässkäse
Der Bregenzerwälder Hochalp-Käse wird im Sommer auf den Hochalpen von unseren Bauernfamilien gekäst. Wo unsere Kühe nur die saftigsten, besten Kräuterwiesen vorfinden.
Durch die lange Reifezeit zeichnet sich der Hochalp-Käse als eine besondere regionale Spezialität aus.
Immer ab 1. Mai beginnt der Verkauf des Hochalp-Käses der bis jetzt ca. 1 Jahr gepflegt und gehegt wurde.
Reifung ca. 1 Jahr - im Geschmack fein-würzig! 45% F.i.T., laktosefrei durch den Reifungsprozess
vakuumverpackt
Das Ergebnis nach 18 Monaten Reifezeit lässt garantiert das Herz eines jeden Käseliebhabers höher schlagen! Zu 100% aus silofreier Frischmilch eine selten würzige Köstlichkeit und somit eine Klasse für sich.
F.i.T. 45%
laktosefrei durch den Reifungsprozess
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Mit seinen 12 Monaten ist dies eine aromatisch, würzige Köstlichkeit aus silofreier Frischmilch. Dieser Hartkäse wurde im Herzen des Bregenzerwaldes hergestellt und im Naturkeller gereift.
F.i.T. 45%
laktosefrei durch den Reifungsprozess
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Dieser milde Hartkäse ist mit der geschützten Ursprungsbezeichnung ein typischer Bregenzerwälder. Ein wunderbarer Begleiter der Brettljause und auch oft in den Käsespätzle vertreten.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Ein cremiger Schnittkäse der in einer ausgesuchten Kräutermischung 3 Monate weiterreifen darf, bis die perfekten Geschmacksnoten sich präsentieren.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Wein und Käse gilt als unschlagbare Mischung. Aus bester Alpenmilch hergestellt und nach einem ganz besonderen Verfahren produziert, lagern die Käselaibe in Rotweinfässern und reifen dort im "Blauen Zweigelt" ihrer idealen Reife entgegen. Ein idealer Begleiter für die Brettljause der besonderen Art.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Herzhaft, schön würzig, zart schmelzend und ein Pflichtkäse für die besten Käsespätzle der Region!
F.i.T. 35%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Schnittkäse mit zart geschmeidigem Teig und aromatisch im Geschmack der ins Alter kräftiger wird. Ein zart schmelzender Genuss der sich nicht nur für die Jause eignet.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Dieser feine Käse mit zart schmelzendem, geschmeidigem Teig und vereinzelt kirschkerngroßer Lochung ist mild im Geschmack. Im Alter wird er herrlich würzig und und zart schmelzend.
F.i.T. 45%
Vakuumverpackt zu ca. 300g
Rezepturen für perfekte Käsknöpfle gibt es im Bregenzerwald genauso viel wie Haushalte.
Auch wir haben unsere eigene Käsemischung mit perfekt gereiftem Bergkäse, Ementaler und herrlich würzigem Räßkäse aus Heumilch im Bregenzerwald hergestellt.
Dieser Reibkäse ist auch wunderbar geeignet zum Überbacken von Gerichten.
ca. 250g. Vakuumverpackt.
Die Milch für den köstlichen Camembert stammt ausschließlich von Kühen die auf unseren saftigen Wiesen in Vorarlberg weiden. Durch das bewährte "Handkäsen" wird eine hohe, immer gleichbleibende Qualität erreicht.
Wichtig ist auch die richtige Pflege während der rund zwei Wochen dauernden Reifungszeit. In dieser Zeit muss sich das unvergleichliche Camembert-Aroma des Edelschimmels entwickeln. 50% F.i.T. 125g.
